Triple Choc Brownie

Jeg havde næsten glemt det, tilbage i februar havde jeg bagt muffins, men ville egentlig helst havde bagt Jens Romundstads (Biker-Jens) Triple Choc Brownie, chokoladekage mums, jeg havde set i 4 stjernes middag. Jeg endte med at skrive til ham for at få opskriften, og den fik jeg med glæde og fik også lov til at dele den med Jer. Min kage/brownie blev ikke så heldig, da jeg er tabte den på vej ud af formen, så den er meget rustik!, men ikke noget et lag flormelis over ikke kan klare. Den smager godt, rigtig godt, masser af chokoladesmag, kan varmt anbefale den.

Her er opskriften på Triple Choc Brownie med Jens egne ord:

185 g smør
185 g mørk chokolade
3 æg
3,5 dl sukker
1,5 dl mel
1,5 dl kakao
2 dl hakket hvid chokolade
2 dl hakket flødechokolade

Stil ovnen på 180 grader. Smelt smørret og den mørke chokolade sammen i en kasserolle. Rør den sammen til en smidig creme, der lidt skal ligne Sidney Lee's selvbruner. Lad den herefter køle af. Pisk herefter sukker og og æg luftigt og vend den afkølede chokolademasse i.
Sigt mel og kakao i og rør forsigtigtt sammen. Tilsæt alt det hakkede chokolade og hæld dejen over i en aflang form (ca. 20 cm). Beklæd formen med bagepapir i stedet for at nøjes med at smøre formen. Så er den altså meget lettere at få ud i eet stykke. Min gik en anelse i stykker da jeg skulle have den ud af formen. Bag den i 35-40 minutter. Lad den køle af og skær ud i firkanter.

Tusind tak til Jens for den fantastiske opskrift, håber at der også andre, der vil nyde den:-)